正宗东山老鹅制作如下:食材:老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒适量，豆瓣酱1勺。
(资料图片仅供参考)
辅料:盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，胡椒粉少许。
练习:
1.老鹅洗净，剁成小块。
2.准备葱姜，八角，花椒。
3.莲藕去皮后洗净，切块。
4.老鹅锅加水，倒入胡椒粉和料酒，捞出沥干。
5、锅里加油，爆香八角，水中翻炒老鹅。
6、翻炒至微黄，加入葱姜继续翻炒均匀。
7.加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，不要老鹅。
9.烧开后放入莲藕，小火炖1小时，沥干汤汁，放入青红椒。
以上解释了正宗东山老鹅如何吃好。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。
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