(相关资料图)
风吹肉腌制后直接晾晒，是不需要洗净的。
清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
?腌肉注意：
清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。腌好的腊肉晒之前不用洗，腊肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
关键词：
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风吹肉腌制后直接晾晒，是不需要洗净的。
清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
?腌肉注意：
清洗会把肉表面的调料洗掉，影响肉的味道。腌好的腊肉晒之前不用洗，腊肉一般腌制3—7天左右就可以晾晒了，若喜欢味道重点的可以多腌制几天，但冬至后腌腊肉需要腌制7天再晾晒。每天翻动一次，拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。
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